微波脱水设备给大家讲解食品烘干方法的比较

发布日期：2020-07-14 作者：点击：

微波脱水设备为你讲解微波烘干在多种情况下烘干比较。

微波脱水设备

热空气干燥面团要5~8h，以避免结壳或开裂，微波干燥只要1~2h，从初始湿含量干燥至20%，并用热空气带走湿分，节能25%。用微波干燥还可以减少细菌污染，如热空气和微波组合干燥大蒜，热空气将水分从80%干燥到10%（湿基），然后用微波干燥至5%，细菌总数下降90%，节能30%。

微波加热的方法将蔬菜干燥成湿含量低于20%的“干菜”，传统方法相比，效率可提高十多倍。这种方法不仅适用于蔬菜类的干燥，也同时适用于海藻类食品的干燥。实验表明，经过微波干燥处理过的蔬菜，其组织与新鲜蔬菜的接近程度仅次于冷冻干燥的产品，但其干燥时间比冷冻干燥短。微波也可对油炸类产品进行最终干燥，不仅节省油，还可得到含油率低的清淡味美的食品。

微波在真空状态下，可处理温度高于40℃（有时甚至在15℃）时就会变质或降解的物料，真空干燥箱只能通过热传导，通常没有对流加热，干燥时间很长。微波真空干燥的产品有水果浓汁、茶粉、酶、蔬菜（蘑菇、蒜、大豆等），操作费用介于喷雾和冷冻干燥之间。在这些系统中，物料通常为膏糊状物料，铺放在传送带上，沿特殊制造的隧道（真空度为133.3~2666Pa）穿过，形成泡状物，复水性能好。

烟台志德微波能技术有限公司,是集研发、生产、销售、服务为一体的综合型能源利用公司。主要从事微波开发、微波干燥设备、低温真空微波干燥设备、花瓣微波烘干设备、微波真空设备、微波杀菌设备、微波脱水设备、微波热风混合干燥设备的高新技术企业，公司主要技术人员在微波和热风应用行业均有多年以上实践经验。

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