微波杀菌设备的优点

　　微波杀菌设备利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。以下是其优势特点介绍：

微波杀菌设备

　　1、保持营养成分及传统风味

　　微波杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。　

　　2、时间短、速度快

　　微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

　　3、节约能源

　　常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30％-50％。

　　4、微波杀菌设备简单，工艺先进

　　微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。

　　5、便于控制

　　微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。

　　6、均匀彻底

　　由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以，消毒杀菌均匀彻底。

　　7、改善劳动条件，节省占地面积

　　微波杀菌设备的工作环境低、噪音小，整套微波设备的操作只需2-3人，极大地改善了劳动条件。