烟台志德微波能技术有限公司
地址：烟台市芝罘区南上坊工业园238号
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邮箱：272883466@qq.com
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在微波杀菌设备应用初期，有些产品经过处理后达不到预期的效果，经过大量的数据分析同行业应用经验得出：大部分的微波杀菌设备都是采用跟微波干燥机一样的功率匹配、一样的箱体数量设计，比如30KW的微波杀菌都是采用6个箱体设计，40套微波配件。所以很大部分使用微波杀菌机的客户都反映有物料烧糊、烤焦、变色的情况出现。后来经过多次试验，表明同样的微波功率，微波加热段越长烧糊的可能性越低，比如30KW 的设备增加变成8个微波加热箱体。因此后面生产的微波杀菌机在设计同生产上面都多加了箱体，经过试验及客户现场认证，杀菌效果非常理想，没有出现物料烧糊的现象，杀菌效果也越来越好。
近几年，微波杀菌技术已越来越多的应用于食品行业。微波杀菌时，食品本身成为加热体，食品内外同时升温，不需要利用传热介质的传导和对流传导，具有时间短、速度快、能耗少、杀菌均匀等特点。
微波杀菌设备虽然温度低、不破坏产品的风味，但在设计、制造上还得注意一下三点：
1、微波均匀性：微波具有选择性，即使在相同的微波场中，不同的食品材料 都存在温度的差异，如卤肉中的肌肉和骨头；
2、微波泄漏；
3、袋装真空食品涨袋。这就要求微波杀菌设备生产厂家和使用企业多沟通、协商，在制造前把工艺处理好。
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