微波杀菌设备在药品安全生产方面的应用

微波杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。常用于药材粉末、中药饮片、丸剂(蜜丸、水丸)、保健品粉末、花粉、营养粉、米粉、食品添加剂、袋装食品、非金属瓶装食品的干燥灭菌。

微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。

微波杀菌设备具有时间短、速度快；低温杀菌保持营养成分和传统风味；节约能源；均匀彻底；便于控制；设备简单，工艺先进；节省占地面积等特点广泛应用于药品生产等领域。微波是一种高频率的电磁波，具有反射、穿透、吸收、生物能四种特性。现在常用的频率为915MHz和2450MHz，即物料极性分子震荡频率。

反射性是指微波碰到金属回反射回来，故需特殊处理的金属作内壁，根据微波器内壁所能引起的反射作用，使微波反复穿透物料，加强热效率(器腔内绝不允许使用金属容器)。穿透性是指盛器、包装容器具有穿透性，故可用于保健营养品、药材饮片、粉状药材、各种非金属包装食品类的干燥灭菌等。吸收性是指各类含水药材，由于吸收高频率微波使水分子产生剧烈震荡，摩擦发热而蒸发，达到干燥灭菌目的。

生物能是物料在外加电场下，产生分子极化现象，随着电压按高频率交替地变换方向，正负电场的方向也交替地改变(2450MHz即2.45亿/秒的震荡频率)，极化分子也随着不停地转动，部分微波由于摩擦生热就能转化为热能，从而达到干燥的效能，部分微波转化为分子能，使细菌细胞因电离而死亡。

在灭菌过程中，微波杀菌设备凭借多方面的优势得到药企的欢迎。另外，微波干燥灭菌柜是属于微波干燥灭菌机中小型的一款设备，具有操作方便，自动化程度高，适用于中小型生产加工、大中专院校、实验室等场所。