微波真空设备之微波食品包装要注意的问题

发布日期：2021-02-22 作者：点击：

不知不觉新的一周开始了，秋老虎真是名不虚传，最近天气真的很闷热，希望大家保持愉悦的心情，同时感谢大家百忙之中过来阅读我们的文章，我们会不定期的给大家介绍相关知识，今天我们给大家说的是微波真空设备中微波食品的包装问题。

一般情况下,选用理想的微波食品用包装材料除了要注意材料透过微波的能力外,还要注意材料的以下特点：

A:耐热性。工业微波炉用容器较基本的要求是必须具有良好的耐热性,耐热程度必须大于食品加热后的温度,并能耐受温度急速变化。考虑到各种微波食品在加热过程中的升温过程不同,水性食品因水的沸点为100℃C,升温到100℃C后有一段恒温时间,直至水分完全挥发,因此对水性食品用工业微波炉容器的耐热生要求较低,但也不应低于100℃,油性食品因油的沸点在200℃以上,加热过程到油的沸点以前,不会出现较低温度区间的恒温阶段,因此油性食品对工业微波炉容器的耐热性要求较高,为满足微波食品烹调的需要,油性食品用工业微波炉容器至少要能够在130℃左右,经受10分钟以上的加热处理。此外,还要求选用的材料微波穿透性好,即要选用个电系数小的材质。

B:耐寒性。微波真空设备的包装食品为延长其保质期多采用冷冻贮存和低温流通,因此工业微波炉用食品包装容器的基材除了必须耐热之外,还须考虑其耐寒性的问题。包装容器至少应能耐零下20℃的低温。

C:耐油性。工业微波炉用容器需接触食用由类物质,因此除水性食品的一次性工业微波炉用容器外,应当具有良好的耐油性。

微波真空设备

D:卫生性。工业微波炉用容器在使用过程中常直接与食品接触,为确保食品的安全卫生,所选用的材料必须具有可靠的卫生性能，卫生安全应符合国家卫生标准的相关要求。

E:廉价性,由于工业微波炉容器是一种普及型日常用品,微波食品包装材料一般都是一次性包装材料,因此在具有相同或相近使用住能的条件下,应当尽可能选用价格比较低廉的材料,以提高市场竞争能力。

好了今天我们就大家说到这里，我们希望大家能够对我们有相关的了解，大家如果有什么疑问也可以联系我们哦。

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