烟台志德微波能技术有限公司
地址：烟台市芝罘区南上坊工业园238号
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微波杀菌设备该项技术是利用瞬间、高强度的脉冲光能量杀灭食品和包装上各类微生物且对食品的营养成分以及口感影响很小的一种冷杀菌技术。它是一种可替代传统食品杀菌的新型杀菌技术。脉冲强光技术作为一种新的表面冷杀菌技术，其用于食品杀菌已经得到美国FDA的批准。在论证脉冲强光处理食品的安全可靠性方面，针对食品中的化学成分（包括营养成分）及微生物菌群的变化做了大量试验。得出的结论是：脉冲强光技术可有效减少食品表面的微生物数量；脉冲强光能使食品中的酶钝化，经脉冲光处理的食品中与未处理的相比，化学成分和营养特性没有显著的变化。脉冲强光应用于食品中的益处是延长产品货架期、降低病原菌的危害、改善食品的品质以及提高产品的经济效益等。
微波杀菌设备，是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
微波杀菌设备的特点：1、时间短、速度快2、低温杀菌保持营养成分和传统风味3、节约能源4、均匀彻底5、便于控制6、设备简单，工艺先进7、善劳动条件，节省占地面积。
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